雜食者的兩難：速食、有機和野生食物的自然史
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底下是 雜食者的兩難：速食、有機和野生食物的自然史 的內容簡介
在飲食工業浩劫下，我們是會走路的玉米？喝的都是石油？
你每日不自覺吃下的食物，真相可能令人戰慄！
★ 餐飲界權威「詹姆斯．比爾德獎」（James Beard Foundation）飲食寫作類得獎著作
★《紐約時報》《洛杉磯時報》《出版人週刊》年度好書
★《華盛頓郵報》、《西雅圖時報》、《芝加哥論壇報》等眾多媒體好評推薦
我們所倚賴的工業社會，正是讓人類生病的飲食源頭！
美國飲食界的良心與革命者麥可．波倫
揭開餐桌上的陷阱，追索每日的飲食選擇，
如何決定你與世界的未來！
吃，還是不吃？這是21世紀雜食性動物的兩難。
肉食動物吃肉，草食性動物吃草，而人類作為雜食性動物，到底要吃什麼？
要選擇有機蘋果還是傳統蘋果？該購買野生魚還是養殖魚？
該吃低卡布丁或代糖餅乾嗎？封殺澱粉類食物的減肥法到底對不對？
人類透過飲食，將自然轉化為文化，將自然界的物質轉化成我們的身體與心智，也讓自身與萬物共享一切關連。數百萬年來，人類已把對食物的嘗試，融合成一套套飲食禁忌、儀式和食譜，讓我們避開有害的食物，攝取有益的食物，免去雜食者進食上的難題。
然而，20世紀後半，在工業化食品和不成熟營養學的推波助瀾下，人類創造了新的食物鏈。餐桌上的食物與它的源頭越離越遠，而人類則萎縮在工業化食物鏈的末端，喪失與自然之間的原始記憶，更無從判斷哪些食物該吃，重新面對雜食者的難題。
麥可．波倫為了「完整了解一頓餐食的因果關係」，以記者的追獵精神，沿著現代人主要三條食物鏈：工業化食品、有機食物和野生食物，從產地一路追蹤到餐桌。他深入農場、研發室、養殖場、加工場到賣場，親身觀察與訪談，如偵探般揭開現代食品的面貌。
這是深度的調查報導，是趣味的科普作品，更是優美的自然文學。它是一本關於飲食樂趣的書，越了解飲食，才能越享受飲食。
劃時代飲食意識覺醒之書──是寫實、深入的關鍵報告，也是無比豐美的飲食寫作
為現代人面對的飲食難題，提出最鏗鏘有力的建言！
※本書為《到底要吃什麼？》全新譯本
作者簡介
麥可．波倫
美國首屈一指的飲食作家、食物類研究權威，也是無數人的飲食導師。他下定決心追蹤一頭牛，看看能從牠身上追到什麼東西？
事實上，他追蹤的不止是一頭牛，還有牠背後的牧草、農場，以及食物供應體系。他親身走訪農場、工廠和賣場，以田野調查研究從產地到餐桌的流程，也對飲食文化背後糾結的政商和軍事關係進行歷史探究。這些調查結果揭露了工業化農作物可笑的命運，揭露了工業飼育場中動物的悲鳴，也揭露了現代人類工業飲食最矛盾且自我毀滅的真相。
然而他也是個自然的愛好者，他在農場、牧場、獵場的體驗，亦化做優美而幽默的文字，為工業化食物鏈下的人類，指出一條古樸、美好，且真實可行的出路。
他是《紐約時報》、《洛杉磯時報》、《出版人週刊》年度好書、食物類大獎「詹姆斯．比爾德獎」的作者，獲選美國為《新聞週刊》「10年來10大思想領袖」，更名列2010年《時代雜誌》全球百大影響人物。每推出一本著作都是年度出版大事。
代表作《雜食者的兩難》（2006）榮獲《紐約時報》與《華盛頓郵報》年度十大好書，至今仍是飲食寫作的至高典範。最新著作《飲食規則》更引發熱烈迴響，同時名列《紐約時報》暢銷書排行榜榜首、亞馬遜網站不分類總排行第一。
譯者簡介
鄧子衿
中興大學生命科學系，目前專職科學編輯。幼年曾隨外祖母種菜宰雞，長大後假日喜歡逛傳統市場，希望以後有機會嘗試打獵。
作者： 麥可．波倫
新功能介紹- 原文作者： Michael Pollan
- 譯者： 鄧子衿
- 出版社：大家出版社
新功能介紹 - 出版日期：2012/01/31
- 語言：繁體中文
商品網址: 雜食者的兩難：速食、有機和野生食物的自然史
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▲海濤法師宣揚佛法。（圖／翻攝自海濤法師日誌）
國際中心／綜合報導
以「我的眼睛業障重」出名的海濤法師先前常因放生問題引發熱議，近日再度爆出，他的2名信徒李志雄（Li Zhixiong，音譯）及李倪（Li Ni，音譯）竟買了600多隻來自美國的龍蝦及螃蟹「放生」到英倫海峽，造成生態嚴重損害。衛報指出，相較於2012年在台灣山區放生「毒蛇」，龍蝦及螃蟹確實算慈悲了。
據了解，布萊頓當地漁民沒幾天就在漁穫中發現非原生種蝦蟹，並向英國海洋管理組織（Marine Management Organisation）舉報，該組織後來以每隻20英鎊（約815元台幣）高價，請求漁民協助捕抓這些外來的龍蝦及螃蟹，但全數放生的600多隻僅捕回323隻，還發現部分龍蝦已開始繁衍後代。
▲眼睛業障重，海濤法師激似帥韓星。（圖／翻攝imgur）
據《英國衛報》報導，30歲的李志雄和31歲的李倪因在野外釋放非原生物種，造成「難以評估的生態危害」，違反1981年制定的野生動物及鄉野法，上周已在布萊頓治安法院認罪，遭裁罰和賠償超過2.8萬英鎊（約114萬元台幣）。
▲龍蝦。（示意圖／取自Pixabay）
國際人道協會指出，全球每年放生的魚、鳥、猴、龜達數十億隻，但是許多動物在放生後沒多久就因精疲力竭、受傷和病痛而死亡或遭掠食，一部分可能再次被捕獲並出售；另一方面，隨便放生物種至非原生棲地，引發繁殖後嚴重破壞當地生態屢見不鮮，「放生已形成一種捕捉和供應野生動物的惡性循環產業。」
海濤法師信眾2012年在台灣山區野放數百隻非原生種的蛇，導致不斷傳出毒蛇入侵民宅事件，海濤法師當時說，「放生是好事，但野放蛇類有害社會，違背慈悲本意。」衛報指出，相較於蛇，只放龍蝦及螃蟹確實算慈悲了。
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